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扇貝粉絲是一道以扇貝、粉絲為主料的家常菜，制作工藝是蒸，口味屬微辣。

其制作方法是將扇貝肉用醬油、料酒、剁椒、白糖、蠔油腌制半個小時，起鍋燒油，加入蒜末，中小火煸炒至金黃色，將粉絲擺在貝殼上，再依次放好扇貝肉、蒜末、剁椒，把腌制貝肉的醬汁澆在表面，入鍋蒸制十分鐘，將蒸好的扇貝取出，把蒜末油和青椒碎放在每個扇貝上，鍋中油燒熱，澆在每個扇貝上即可。